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大白菜怎么炸不开裂大白菜怎么炸不开裂呢半夏

时间:2023/03/18 19:26:07 编辑:

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1、大白菜为啥会开裂。山东读者陈女士问:我在市场上经常碰到降价处理的大白菜,它们看起来十分新鲜,但却像是从内爆破一般炸裂开来。这是因为植物激素用多了。还有传言说大白菜靠甲醛保鲜,真的吗。中国科学院植物研究所植物学博士史军答:其实,大白菜开裂是种正常现象。在大白菜成熟的后期,如果水分过于充足,内侧叶片就会保持旺盛的生长,生长速度甚至超过了外侧叶片,于是大白菜就被撑裂了,仅此而已。

2、如果家里人多,消耗量大,大量买进此类白菜也是个不错的选择。大白菜在储存过程中,要面对真菌、细菌等“微生物强盗”。大白菜的断面处,会渗出大量汁液,那里有丰富的糖类等营养物质,正是细菌和真菌繁殖的温床。用甲醛确实能发挥抑菌防腐的作用。

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大白菜怎么炸不开裂呢

山东读者陈女士问:我在市场上经常碰到降价处理的大白菜,它们看起来十分新鲜,但却像是从内爆破一般炸裂开来。这是因为植物激素用多了。还有传言说大白菜靠甲醛保鲜,真的吗。中国科学院植物研究所植物学博士史军答:其实,大白菜开裂是种正常现象。在大白菜成熟的后期,如果水分过于充足,内侧叶片就会保持旺盛的生长,生长速度甚至超过了外侧叶片,于是大白菜就被撑裂了,仅此而已。

如果家里人多,消耗量大,大量买进此类白菜也是个不错的选择。大白菜在储存过程中,要面对真菌、细菌等“微生物强盗”。大白菜的断面处,会渗出大量汁液,那里有丰富的糖类等营养物质,正是细菌和真菌繁殖的温床。用甲醛确实能发挥抑菌防腐的作用。即使用甲醛,也并非人们想象的那样,喷洒福尔马林溶液(那可是浓度40%的溶液)。

大白菜怎么炸不开裂窍门

2019年02月21日09:29来源:中国妇女报。如果你买到的白菜偏“老”,筋多,水少,适合炖着吃。用它做白菜猪肉炖粉条,是最适合冬天吃的美味。这道菜荤素搭配,有菜有肉有淀粉,营养素齐全,不但能迅速补充体力,还能抵抗寒冷。如果是早熟白菜,则水分含量大,叶嫩,适合做汤和涮火锅吃。冬天也是个喝汤的季节,白菜与豆腐搭配做汤,白菜富含维生素,而豆腐富含蛋白质,二者取长补短。

白菜猪肉丸汤也是冬季滋补佳品,白菜可以解猪肉的油腻,猪肉能使肉丸更加香嫩,特别适合老人和小孩食用。白菜叶是整棵白菜中维生素C含量最高的地方,但白菜中含有的氧化酶却会破坏维C。烹饪前最好将白菜用沸水焯一下。白菜的烹饪讲究“透而不蔫”,炒白菜前可以将白菜帮用刀片薄,这样炒制之后更加爽脆。

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